Gelée de coings
Françoise
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mouche -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/307527-gelee-de-coings
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très bonne si c'est pas pris dans les 24h, recuire avec du sucre et elle sera prise garantie martial
PAS MAL
Ma suggestion : en réduisant le sucre crista - 500 g pour 1kg de jus, c'est suffisant. et pour une gelée transparente, écumer régulièrement pendant la cuisson. c'est magnifique
très bonne recette, j'aimerais savoir si je peux utiliser ma centrifugeuse, ou bien ce n'est pas la même chose que l'extracteur?
pour la pate de coings doit-on éplucher les fruits?
très bonne la gelée et pas trop sucrée
Ma suggestion : mettre 400g de sucre et ajouter 2g de agar agar par litre de jus de coing ; cuire jusqu'à obtention d'une gelée ferme
moins de sucre et tres bon resultat
Ma suggestion : je mets 750 gr de sucre pour 1litre de jus et et un jus de citron et cela fonctionne tres bien et pratiquement pour toutes gelee et confiture donc certaine on 4-5-ans et on pas changer de gout
Il est possible de faire + simple
Ma suggestion : Ma recette vient du livre de de M.Claude Bisson:
Congélation,confitures,conserves: On n'épluche pas les coings.On les brosse en les lavant pour enlever le duvet, on les coupe en petits morceaux.
Moins fastidieux.On les cuit dans l'eau 1kg/2L
pour qu'ils soient bien tendres,les milieux enfermés dans une mousseline.On les égoutte un bon moment,mais on ne les pressent pas ce qui donnera plus de transparence à la gelée.pour la cuisson j'attends que cela fasse 2 gouttes... Elle est super bien prise.
très bonne recette, même s'il est toujours fastidieux de presser les coings,
mais c'est la rançon de la gourmandise et de la joie des papilles!
recette facile et très bonne
Ma suggestion : je mettrais un peu moins de sucre
Je n'ai sans doute pas mis autant de sucre, et la gelée n'est pas très ... gelée , elle est un peu fluide dans le pot ! Mais c'est bon quand même !
trés bonne recette merci à vous liliane
J'aime trop c'est super bon merci.
Application cuisiner, je pense que j'en referai une c'est super bien présenté.
Super bon excellent cette application !
Ma suggestion : Super
Aberrant de mettre du Vitpris alors que le coing est l'un des fruit les plus riche en pectine !
Dommage d'utiliser du gélifiant ; alors que les pépins feront très bien l'affaire et de façon plus naturelle !
Ma suggestion : Pour éviter de la gelée trop liquide, respecter une demi-heure de cuisson à feu vif. Et ne pas cuire de trop grandes quantités à la fois (2 à 3 litres de jus et du sucre).
Très bonne recette, je voudrais demander comment fonctionne l'extracteur de gelée, car je n'ai que de l'eau dans le bac où doit couler le jus. Merci.
En souvenir de la bonne gelée de ma grand-mère
La gelée de coing est très facile à réaliser
Ma suggestion : Après avoir lavé les coing, les mettre dans une cocotte minute en entier, pendant 5 mn les passer à la passoire en gardant le jus pour la gelée et le reste en pâte de fruits.
Je ne pèle pas les coings. J'utilise Frutina d'Ancel ou gelsuc pour mettre un paquet de 500 g par kilo de fruit : c'est moins sucré. Avec ce qui reste après la gelée, je fais la confiture avec le même sucre et je passe au mixeur.