Gâteau au fromage blanc (Kasekuchen)

Questions
Comment savoir si le gâteau est bien cuit ? Que veut dire four moyen lorsqu'on a un four à chaleur tournante ? Merci.

Astuce
Excellent....
Ma suggestion : Afin d'éviter que le gâteau ne dégonfle il faut ajouter la moitié du sucre aux blancs d'oeufs lorqu'on les bat en neige.

Socle en palets bretons
Excellent. Bien sûr cela ressemble au cheesecake : j'en ai donné une recette à laquelle on peut se reporter.
Ma suggestion : Pour le socle en gâteaux, moi je mets des palets bretons qui s'émiettent parfaitement bien et que je mélange à de la poudre d'amande ou de noisette, le tout sans ajouter de beurre, les palets étant suffisamment gras.

Si léger et frais
À tomber à la renverse...Succulent. Merci
Ma suggestion : J'ai ajouté 1 jaune d' oeuf, et augmenté le sucre : 120 g.

C est bon et original
Ma suggestion : J'ai fait le fond de tarte avec des sprits ecrasés. J'ai mis les 4 jaunes d'oeufs et au lieu du citron, de l'arôme. Avec une pate brisée toute faite ça peut être très bon. Il faut bien égoutter le fromage blanc car sinon il rejette de l'eau.

Question
Svp, quels biscuits faut-il prendre ? Merci.

Bravo
Facile à faire !
Ma suggestion : J'y ai ajouté des raisins secs trempés dans du rhum et c'est excellent aussi.

Question
Faut-il incorporer les 600 g de Quark quand la préparation est égouttée ou avant ? Merci.

Super
J'ai essayé cette recette telle quelle et c'était une merveille. Je l'ai juste laissé cuire 10 minutes de plus.

Congélation ?
C'est délicieux, je vais en refaire. J'aimerais par contre savoir si je peux congeler le gâteau sans en altérer le goût. Merci.

Température du four
Un thermostat 6/7 correspond à une température du 180/210°... Il suffit de multiplier le chiffre du thermostat par 30°C.

Température
6 ou 7 pour un four electrique. Pour un four à gaz, je pense que cela doit corespondre à 125°/130°C.

Question
A combien doit-on mettre le gâteau à cuire, à quoi corrspond "four moyen" ?
Merci.

Très bon
Très bonne recette, mon mari adore.
Ma suggestion : Je met les 4 jaunes (puisque l'on se sert de 4 blancs), 120 g de sucre au lieu de 100 g, 2 cuillères à soupe de farine et 25 cl de crème fraîche. Ce soir je teste avec 1 pomme coupée en petits morceaux.

Le fond du gâteau
Très bon, frais et beau.
Ma suggestion : J'ai oublié de vous dire, au fond du gâteau saupoudrez un peu de cannelle sur les biscuits écrasés ou sur la pâte sablée. Ou encore type crumble, mélangez à un peu de vanille avec le jus de citron et là le mélange des saveurs est parfait.

Pour le maintien
Le gâteau au fromage est bon même "dégonflé". Il reste beau et même très bon s'il atteint seulement 3 à 4 centimètres de haut.
Ma suggestion : Pour ma part j'ajoute 2 cuillerées à café de maïzéna diluées dans le jus de citron et bien sur du mascarpone. Mon truc en plus quand le gâteau retombe, je le remets au four, il regonfle et je le laisse refroidir dans le four ouvert (four ventilé).

Cheesecake bien gonflé
Ma suggestion : Pour que ce gâteau reste bien gonflé, il faut, à la sortie du four, le retourner sur une grille et le laisser refroidir ainsi.

Question
Question goût, rien à dire. Mon mari et moi avons adoré, mais pourquoi retombe-t-il ? Comment font les boulangers pour qu'il reste gonflé ?

Trop bon !
Ca ressemble beaucoup au cheesecake mais cest plus léger et mousseux, à essayer rapidement !

Délicieux !
Cela fait des années que je recherchais cette recette après l'avoir goûtée aux Etats Unis. C'est facile à réaliser et super bon à manger !
Ma suggestion : Je trouve que les speculoos ont un goût un peu trop prononcé par rapport au fromage. La prochaine fois , je le fais avec des petits beurre écrasés.