Risotto à la tomate
Geraldine
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Utilisateur anonyme -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/305650-risotto-a-la-tomate
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Je ne mets pas de haricots verts, par contre, j'ajoute du basilic frais pendant la cuisson avec le bouillon et enfin quelques feuilles à la fin lorsque le risotto est prêt. Du parmesan frais est indispensable pour servir.
Pour s'approcher d'un risotto à l'italienne, j'ai incorporé le bouillon au fur et à mesure de l'absorbtion ce qui fait passer le temps de cuisson à 40 minutes et demande le double de bouillon.
Ma suggestion : Pour le rendre plus fondant, j'ai ajouté du fromage. J'ai également ajouté des dés de jambon (blanc de préférence car le cru est trop fort en goût).
Cette recette est l'une des plus courantes mais toujours appréciée
Ma suggestion : J'ajoute de la mascarpone en fin de cuisson. Cela rend le riz plus onctueux et un peu moins sec.
J'ai trouvé le risotto un peu fade à mon goût.
Ma suggestion : J'ai ajouté du parmesan en fin de cuisson cela rehausse le goût. La prochaine fois je rajouterai des foies de volaille ou des cubes de jambon en plus du parmesan.
Très simple et très bon !
Ma suggestion : Je n'avais pas de concentr" de tomates donc j'ai mis des tomates en les mettant avec le riz ou lieu de les faire bouillir avec le bouillon et les haricots. La cuisson a ete moins longue que 20 minutes.