Gâteau de Savoie

Excellente recette
Parfait. Les conseils pour la cuisson du gâteau sont très importants. Merci !

Fécule de de pomme de terre
Peut-on remplacer en totalité la farine et la fécule de maïs par la fécule de pomme de terre (je ne peux pas manger de farine) et dans quelles proportions ? Merci beaucoup.

Délicieux
Excellent gâteau léger et délicieux. Les petits enfants se sont régalés. J'ai
présenté ce gâteau de Savoie en accompagnement d'une crème aux oeufs caramélisée.
Ma suggestion : Je ne changerai rien, j'ai suivi la recette à la lettre et c'était super bon.

Que c'est bon !
Rien à changer.
Ma suggestion : Je l'ai utilisé entre autre pour faire la bûche de Noël !
J'ai pris un moule à bûche, puis une fois refroidi, je coupe la bûche dans le sens de la longueur en trois et je la tartine de mousse au chocolat. Je reconstitue la bûche, l'entoure de mousse au chocolat, fait un décor façon morceau de bois avec des noeuds, etc. et des petits personnages. A la fin juste avant de servir, je saupoudre de sucre glace pour faire la neige. On peut ainsi faire une jolie bûche relativement légère. Attention en prévoir beaucoup : les enfants et les grands adorent !

Pour Marie-Claire
Je ne sais pas ce que cela donne sans fécule de pomme de terre car je n'ai jamais essayé. Une génoise probablement. Vous pouvez aussi essayer uniquement avec de la fécule de pomme de terre. Ajoutez alors un petit zeste de citron.

Poudre levante ?
Dans la recette, il n'y a pas de poudre levante. Est-ce normal ? Ma question peut vous sembler bête mais je n'en ai jamais fait ! Puis-je uniquement utiliser de la fécule de maïs et de la farine ? Quelle sera la conséquence si je n'utilise pas de fécule de pomme de terre ? Merci de me répondre.

Merci
Merci pour cette bonne recette d'une de nos régions en France.
Ma suggestion : Aucune, la recette est parfaite.

Très bon
Cette recette est très bonne.

Succès
J'ai préparé ce gâteau pour le nouvel an, il a eu beaucoup de succès et on m'en redemande... Il n'y a vraiment rien à ajouter. Les recettes les plus simples sont les meilleures.

Démoulage
Ma suggestion : Pour ma part, je ne mets pas de Maïzéna, et le fais cuire dans un moule à kouglof, beurré et légèrement saupoudré de sucre très fin, pour un démoulage garanti.

Le moule
Ma suggestion : Un moule avec cheminée centrale permet d'obtenir un effet de hauteur et de légèreté. 200 g me paraissent suffisants

Réponse
Oui, vous pouvez vous servir de ce gâteau comme base, de la même façon qu'une génoise. Coupez-le en deux et fourrez-le de crème, de confiture ou de chocolat...

Question
Je voulais savoir si je peux garnir mon gâteau avec de la crème chantilly et des fruits. Puis-je l'utiliser comme base ? Merci de votre réponse et pour votre réponse. Il a déjà l'air très bon.

Très bien
C'est une très bonne recette. Ce délicieux gâteau se conserve parfaitement plus de 8 jours.

L'artiste du conseil gâteau
Votre gâteau est merveilleux tout simplement. La photo est excellente (ça donne très envie), bon boulot.

Question
Si votre gâteau est cuit, vous pouvez le sortir du four. Le laisser dedans risquerait de l'assécher. En tout cas
merci de l'intéret que vous portez à cette recette.

Question
A la fin de cuisson, faut-il sortir le gâteau de suite ou le laisser dans le four avec la porte ouverte ?
Merci.

Excellente recette
J'ai essayé et je suis ravie. Maintenant je n'utilise que celle-là
car elle est bien expliquée.

Temps de cuisson


Ma suggestion : Comme le dit Jean Pierre Krauss, attention à la cuisson avec un four chaleur tourante. Il faut moins de temps.

Réponse à Jean Pierre
C'est vrai, je n'ai pas précisé dans quel type de four je faisais cuire mon gateau, et c'est très important. J'utilise le four éléctrique traditionnel avec résistances qui est selon moi idéal pour obtenir une chaleur très douce et donc cuire tout en douceur.
Après libre à vous d'utiliser autre chose. Faites alors comme moi, surveillez ce qui se passe au moment de la cuisson : couleur de la pâte, tenue et consistance du gâteau... En sachant que le gâteau de Savoie ne doit jamais être brun foncé et crouteux. Quand il sort du four il doit être légèrement coloré, doré clair, et souple.