Confiture de figues à la vanille

Facile à faire
J'ai mis en pratique la recette, au demeurant très facile à faire, et le résultat est délicieux.

Confiture trop épaisse
Très bonne recette mais mon mari la trouve trop épaisse, comment dois-je faire pour la liquéfier ? Merci pour la réponse.

Trop de sucre
Ma suggestion : Les figues sont des fruits déjà très sucrés. 35% de sucre ajoutés sont largement suffisants.
Faire macérer une nuit entière pour laisser le sirop se créer et 20 minutes de cuisson.

Vive le tartinage
Merci Cécile pour cette recette... Elle est en pot et ne demande qu'à être dégustée mais j'ai l'avantage d'avoir pu y goûter tout au long de la cuisson avant même mes gourmands... et toc !
Ma suggestion : P'tite touche personnelle : rajout d'un peu de cannelle, juste ce qu'il faut de façon à ce que cela ne prenne pas le dessus sur le goût de la figue.

Cuisson confitures
60 minutes, ce n'est pas assez, il faut au minimum 2 heures pour qu'elle prenne une jolie couleur et qu'elle épaississe.
Ma suggestion : Après ce temps-là, la mixer grossièrement et attendre que ça fasse des bouillons (l'écumer assez souvent). Puis mettre en pots.

Question.
Comment la filtrer pour ne plus avoir les graines très désagréables sous les dents ?
Merci.
Ma suggestion : Je tamise avant de mettre le sucre : poids pour poids avec la purée obtenue.

Consistance
J'ai suivi les proportions mais ma confiture est trop épaisse (fruit confit). Comment faire pour la rendre plus fluide ?
Ma suggestion : Je pense que 400 g de sucre pour 1 kg de figues bien mûres est suffisant - au besoin ajouter 4 g d'agar-agar - boutiques bio

Petite précision
Ma suggestion : Faut-il couper la gousse de vanille en deux pour mélanger les grains aux figues ?

Durcir la confiture
Pour répondre à la personne qui dit que sa confiture reste trop liquide. Le truc, c'est de faire fondre le sucre à part dans une casserole avec peu d'eau, le faire chauffer et de le mélanger ensuite au fruit à part, ce qui va coller plus. Bonne recette.

Question
Faut-il prendre des figues fraîches ? Merci.

Suggestion
Ma suggestion : Pour ma part, je fais d'abord un sirop et je mets les figues à cuire à feu doux... sans vanille, nature.

Réponse à Amandine
Bonjour, il n'y a rien à ajouter pour la conservation, le sucre est un conservateur naturel.

Excellent
Facile et très bon. L'ajout de rhum est à retenir. C'est fameux.

Pour la conservation ?
Bonjour, je souhaiterais faire cette recette mais je me demandais si vous mettiez quelque chose pour la conserver ?
Merci de votre réponse.

Moins de sucre
Ma suggestion : Pour ma part, je ne mets que 300 g de sucre pour 1 kilo de figues, ce fruit étant déjà très sucré.

Parfum
Très bonne et facile.
Ma suggestion : Je remplace la vanille par des feuilles de verveine, des fleurs de lavande, des feuilles de laurier, du romarin, etc.

BOn
Cette recette est très facile à faire.
Ma suggestion : J'ai laissé macérer toute la nuit, avec les figues, le sucre et le bâton de vanille. Le lendemain matin, pour que la confiture épaississe un peu plus, j'ai laissé cuire 1h30 au lieu d'1 h sans arrêter de tourner.

Confiture de figues
Impossible de la rater.
Ma suggestion : Je mets la veille un grand verre d'eau avec le sucre et je mets mes fiques coupées à cuire pendant 10 minutes à feu doux. J'arrête la cuisson et le lendemain je remets à cuire en y ajoutant quelques grains d'anis. C'est très bon et ça parfume drôlement.

La vanille...
Super bon. La vanille permet de réhausser la figue qui est quand même un fruit fade. A conseiller vivement.

Super
J'ai fait cette confiture en laissant macérer toute une nuit. C'est un régal avec du fromage.