Escalope milanaise

Variante
Ma suggestion : J'ai remplacé la chapelure par de la mie de pain. Ca change tout. C'est croquant. On peut ajouter du parmesan ou du pécorino, des pignons ou des amandes concassées, de la muscade, du poivre, de l'ail en poudre... On peut aussi remplacer l'oeuf par de la moutarde qu'on tartine sur la viande : le goût est exquis. Cette préparation convient très bien pour le foie de boeuf qu'on a souvent du mal à cuisiner.

Variante
Ma suggestion : Ajouter après cuisson des tranches généreuses de camembert bien fait et passer au four...

Ajouter de la cannelle
Très bonne recette.
Ma suggestion : Ajouter de la cannelle à l'oeuf
battu.

Variante
Ma suggestion : Afin que l'escalope soit bien dorée, prendre une poêle assez creuse et verser 2 cm d'huile. La faire frire des deux côtés et l'éponger dans du papier absorbant avant de servir. Cela la rend uniforme et plus jolie à présenter. Le goût s'en ressent également.

Avis
Une recette parfaitement claire et conscise. J'ai pu réaliser cette recette très facilement car j'avais tout sous la main et il ne me manquait l'ordre des opérations. Quel régal !

Merci
Elle est vraiment délicieuse, facile et rapide à préparer.

Avis
Rapide, facile. Toute la famille en rafole
Ma suggestion : Je fais la meme chose avec du poulet, et je decoupe les escalopes en morceaux plus petits. Du coup, ma fille appelle ça des nuggets, mais question goût, rien à voir.

Avis
La recette est excellente.
Ma suggestion : A la chapelure mélangée au parmesan, j'ajoute toujours un peu d'ail et de persil hachés.