Escalope milanaise
Joseph
-
Antoine -
Antoine -
Cette discussion concerne un article du site. Pour la consulter dans son contexte d'origine, cliquez sur le lien ci-dessous.
https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/270800-escalope-milanaise
https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/270800-escalope-milanaise
J'ai bien aimé mais c'était clairement en dessous du niveau de mon resto du midi pour la meme recette. J'ai donc demander au chef comment il faisait et voici ce qu'il m'a dit :
Ma suggestion : Il faut cuire l'escalope a la poêle sans chapelure ni rien et puis quand elle est bien cuite la laisser un peu refroidir puis la passer dans la farine œuf chapelure et enfin la passer pendant 1min a la friture.
Les enfants ont adorés. Simple et rapide à préparer! Et très bon surtout!
mon mari est spécialiste de la cuisine italienne. mais grace a vous je l ai bluffé
ce ne sont pas des escalopes de veau à la milanaise qui sont réalisées avec un concassé de tomates en chaud/froid
J'avais déjà fait des escalopes milanaises mais comme çà c'est super bon!!! merci merci pour l'idée!!!
Ma suggestion : j'ai suivi à la lettre la recette rien à changer j'ai servi des pâtes fraîches avec c'était extra !!
Je penserai à demander à mon boucher des tranches plus fines, mais ce n'était
pas mauvais. Malgré cela, on s'est bien régalé !!
Ma suggestion : Après cuisson, déposer les escalopes sur du
papier absorbant.
Alors moi j'ai pas fait exactement comme dans votre recette déjà je n'es pas mis de citron ni de parmesan mais j'ai suivi le reste a la lettre et vraiment super bon! A refaire!
Ma suggestion : Avec des pâtes , sauce tomates un vrai régale.
Serait il bon d'accompagner ce plat avec des pâtes? Je n'aimes pas les pommes de terre a l'eau ni les frites, trop grasse
Cette recettre est vraiment super!!La viande est plus tendre que les viande panée en super marché!Et en c'est drole à faire !merci !!
Ma suggestion : Je suis parfois en régime sans sel et je dois trouvé des recettes mangable sans sel ,et il en a partout!!
Dans j'ai fait cette recette avec a la place de panure ,des biscotte sans sel et super bon !!
Cela fait plusieurs fois que je réalise cette recette et mon homme et mon fils se régalent, merci de nous l'avoir fait partager.
Très bon.
Ma suggestion : Faire la même chose avec de la mozzarella pour accompagner.
Délicieux. Je la faisais aussi, mais mettre de farine ni de parmesan, ça change tout.
Je n'ai pas compris pourquoi il faut mettre de l'huile dans les oeufs battus.
Ma suggestion : Rien à changer.
Sympa car très rapide et pas mal niveau goût, à refaire à l'occasion !
Très bonne recette, merci !
Ma suggestion : Un petit conseil : bien assaisonner selon votre goût la viande.
J'ai suivi tous les conseils dans les avis et c'était délicieux ! Merci.
Ma suggestion : J'ai ajouté, suivant les conseils, ail et persil dans le mélange œuf et j'ai coupé les escalopes pour faire plusieurs morceaux, il me semble qu'on profite ainsi plus de la panure.
Recette très bonne et très rapide à faire, la prochaine fois j'essayerai avec du parmesan.
Je l'ai trouvée un peu fade.
Ma suggestion : J'ajoute aux œufs battus de l'ail et persil hachés très fin. Cela change le goût, croyez moi.
Simple, rapide et très bon !