Beurre ou margarine ?

Le beurre est une graisse animale et la margarine une graisse végétale; pour une bonne digestion les plats réalisés avec la margarine restent beaucoup plus digestifs , à la cuisson la margarine enrobe les aliments ,la cuisson peut etre douce ou forte alors qu'avec le beurre dans la qualité que l'on trouve sur les étals des supermarchés,est un beurre qu'il faut clarifier sans quoi, il contient trop d'eau ! Voilà je cuisine exclusivement à la margarine et utilise le beurre cru sur les viandes grillées.