Conserver du chocolat fondu ?

Résolu

Chocolat

suzanne -
Helene LOURS Messages postés 18 Statut Membre - 9 oct. 2013 à 18:54

Bonjour,
j'ai cuisiné avec du chocolat fondu au bain-marie et il a pâli après une semaine
quoi faire ou ne pas faire pour qu'il reste intact? ou combien de temps puis-je conserver?

merci

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Helene LOURS Messages postés 18 Statut Membre

bonjour, votre chocolat est encore parfaitement utilisable. le fait qu'il ait blanchi n'est simplement que le beurre de cacao qui "remonte" à la surface. Pour pouvez le réutiliser sans problèmes

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