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Recette de beignets

Beignets

carine -
bèbècinq Messages postés 1040 Statut Membre - 20 nov. 2014 à 05:26

Bonjour, je recerche une bonne recette de pate à beignets
mercicarine

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4 réponses

Réponse 1 / 4

rené GOUNANT Messages postés 8 Statut Membre

farine 250g, maîzena 250g, 4 jaune oeufs 1/4 de litre lait 25 cl bière un sachet de levure chimique, un de sucre vanillée,une pincée de sel, faire une pâte a crèpe épaisse.
monter les blanc en neige les incorporés doucement a la pâte.
laisser reposer une bonne heure au frigo, incorporé soit les pommes ou bananes couper en rondelles selon sont gout.

Réponse 2 / 4

michou

beignets de carnaval
250 g farine, 80 g de maïzena, 3 oeufs, 75 g de beurre, 4 cuil à soupe de rhum, 2 sachets de sucre vanillé, 1 cuil à soupe de sucre en poudre, 1 pincée de sel, 1/2 sachet de levure alsa, le zeste d'un citron finement râpé, du sucre glace
Mélangez la farine, la maïzena, le sucre, le sucre vanillé, la levure, le sel et le zeste de citron.
Ajoutez les oeufs un à un, puis le beurre ramolli et pétrir rapidement la pâte.
Sur une planche farinée, étalez la pâte au rouleau en une mince épaisseur. Découpez à l'emporte pièce différentes formes.
Plongez les beignets un à un dans la friture chaude et retournez les pour les faire dorer.
Egouttez et saupoudrez de sucre glace.
Ces beignets sont aussi bons chauds que froids.

rené GOUNANT Messages postés 8 Statut Membre

merci cette recette est celle que faisais mon papa et j'en avais perdu le papier
rené

carine brassart evrard

un grand merci

Réponse 3 / 4

janet

Bonjour Carine,

Chez nous, je fais souvent les püpperchen, beignets tout droit venus d'Alsace.
Un vrai délice et en plus à la levure chimique, donc on n'attend pas que la pâte veuille bien lever. C'est ultra rapide!

carine brassart evrars

un grand merci à vous,je vais m'empréssée de les faire
par contre une question ,comment faire pour former des beignets bien ronds?
MERCI

carine brassart evrars

excusez moi et quelle quantitée pour cette quantité de pate

fred

Ce n'est pas de beignets ,il faut faire des biscuits pour Noel

janet

Bonjour carine,

Excusez-moi de répondre un peu tard, mais je n'ai pas reçu d'alerte à propos de votre passage.

Si c'est de forme régulière dont vous voulez parler, je fais mes püpperchen dans une poêle pleine d'huile et non dans une friture, ce qui les rend plus plats mais aussi plus régulier et plus "ronds".

Et pour la quantité, si je ne me trompe, j'en fais une bonne quinzaine...

Bonne soirée...

carine brassart evrard

merci beaucoup

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