Des trou dans mon pain

danielle -
marie34725 Messages postés 9 Date d'inscription Statut Membre Dernière intervention - 7 avr. 2013 à 07:58

Bonjour,
pouvez vous me dire comment faire pour qu il y est des trou dans mon pain comme les pain d autre fois merçi de me repondre. danielle

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3 réponses

Réponse 1 / 3
soraya2

Bonjour,

Est ce que vous le laissez reposer suffisamment longtemps ?

Par trou, vous entendez bien mie aérée ?
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Réponse 2 / 3
Melina18 Messages postés 36 Statut Membre

quand vous dites des troues quel troues vous parlez
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Réponse 3 / 3
marie34725 Messages postés 9 Date d'inscription Statut Membre Dernière intervention

Il faut laisser reposer le pâton 2 heures environ et bien l'aplatir, former ses baguettes et laisser reposer encore 1 heure et enfourner à 280° avec de l'eau dans un bol dans le four pour avoir de la buée (pas utile si on a un four à vapeur). Enfourner ses baguettes, et baisser à 230° au bout de 10 minutes pour 10 minutes encore. Les sortir et les mettre sur une grille. Elles ont des trous dans la mie.
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