Comment faire tenir la garniture des muffins ?

Sandrine - 21 juil. 2006 à 13:31
 agnes - 25 juil. 2006 à 15:21
Quand je fais des muffins et que je mets de la confiture ou du nutella ou des carrés de chocolat, cela a tendance à couler au fond. Quels conseils me donneriez- vous pour éviter ce désagrément ? Merci d'avance pour votre aide.
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2 réponses

Si la pâte est trop fluide, les éléments risquent de tomber au fond effectivement. Il faut ajouter de la farine pour épaissir un peu la pâte. Et puis il y a toujours le bon vieux truc de grands-mères : enrober les garnitures dans de la farine, c'est comme cela que l'on fait par exemple pour les cakes aux fruits confits.
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