Réussir la tarte au citron
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verveine2023 Messages postés 5563 Date d'inscription Statut Contributeur Dernière intervention -
verveine2023 Messages postés 5563 Date d'inscription Statut Contributeur Dernière intervention -
Bonjour,
mes tartes au citron font des fissures sur le dessus. Avez-vous une astuce ? Merci.
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4 réponses
Il est probable, compte tenu que votre tarte se fissure, que votre appareil contienne de la farine, ce qui est souvent le cas pour les recettes de cuisine ménagère.
La tarte au citron c'est tout autre chose !
J'ai déposé sur ce site une recette profesionnelle de tarte au citron , onctueuse et parfumée que je vous recommande de réaliser pour résoudre définitivement votre problème.
yvette
Pour accéder à la recette, cliquez sur "ses recettes" (à gauche du texte de Bernard Dauphin) : vous allez arriver sur toutes ses recettes ; recherchez la page 28, vous y trouverez la recette de la tarte au citron. Bonne lecture.
Comment la faites-vous ? Pardonnez-moi, mais je suis toute nouvelle sur le forum et je ne sais pas encore très bien manipuler les recettes, les questions et les réponses. Y a-t-il moyen (si cela ne vous dérange pas trop) que vous la redonniez ? J'en ai une (de recette) et je voudrais vérifier le bien fondé de ma façon de procéder, d'autant plus que j'envisage pour ce soir une variante au pamplemousse ? Un grand merci d'avance.
Bonjour.
J'ai un petit souci avec ma tarte au citron elle c'est fissurée de partout.
Pourtant j'ai cuit la pâte 25 minutes au four à 170 degrés j'ai laissé refroidir j'ai cuit ma crème au citron séparèrent pui je l'ai incorporé dans ma tarte laissé refroidir mise au frais toute la nuit et ce matin toute fissurée de partout.
Est-ce que la crème doit être molle ou dure (elle est molle quand je l'étale pourtant) ou ai je trop mis de maïzena ?
Merci bcp pour votre réponse
Ludovic
