Comment éviter que les pommes de terre épluchées noircissent ?
Résolu
Madeleine
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labricole47 Messages postés 25446 Date d'inscription Statut Modérateur Dernière intervention - 18 sept. 2019 à 20:09
labricole47 Messages postés 25446 Date d'inscription Statut Modérateur Dernière intervention - 18 sept. 2019 à 20:09
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15 réponses
Bonjour,
Il existe plusieurs solutions pour éviter que les pommes de terre noircissent.
Placez les pommes de terre dans un saladier rempli d'eau et mettez-le au réfrigérateur. Vous pouvez aussi les placer au réfrigérateur telles quelles. Autre conseil : placez les pommes de terre dans de l'eau vinaigrée ou dans de l'eau salée. Elles conserveront ainsi leur couleur naturelle.
kora
Bonjour. Il est préférable d'utiliser la pomme de terre rapidement après l'épluchage, comme tous les légumes,d'ailleurs. Il faut savoir que les laisser une seule nuit dans l'eau les décharge de leur potassium, indispensable à notre bonne santé.
