Sujet Précédent Sujet Suivant

Cuisson du lapin

colette -  
 celine -
Chaque fois que je cuisine du lapin, le résultat est décevant : comment éviter que la viande soit sèche et sans saveur ? J'ai essayé plusieurs recettes et acheté des lapins de provenance et de prix différents, mais le résultat est sensiblement le même : la viande est toujours aussi sèche ! Que faire ? Merci de votre aide.
A voir également:

3 réponses

Réponse 1 / 3
Christianne
 
Je découpe mon lapin et le cuis en papillottes avec sel, poivre, herbes, pendant 40 minutes environ au four thermostat 6/7. Pas besoin de matière grasse car la viande rend un peu de jus et c'est on ne peut plus moelleux. Un délice !
1

Discussions similaires

Ma viande est trop dure
Myriam -
Mona -

13 réponses
Comment éviter qu'une viande mijotée ne se dessèche ?
Dominique -
Mamyleprof -

14 réponses
Pâté de lapin en bocaux
catherine -
Nathalie -

1 réponse
Quel accompagnement avec un lapin chasseur ?
bernadette -
Djamila -

4 réponses
quel vin servir avec du lapin à la moutarde ?
Utilisateur anonyme -
Utilisateur anonyme -

11 réponses
Quelle est la durée de congélation d'un lapin ou d'un lièvre dans un congélateur
Utilisateur anonyme -
Utilisateur anonyme -

1 réponse