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1 réponse
Bonjour Circé, ça tombe bien que tu aies de la wakame, de la dulse et de la laitue de mer : c'est le trio de choc pour faire un tartare d'algue. Voici la recette, que j'ai trouvée sur un site qui en donne pas mal d'autres assez sympa : festalgue.com.
Cette recette peut faire un apéro, une salade ou un accompagnement de poisson. C'est délicieux ! Tu peux utiliser des algues sèches ou des fraîches que tu dessaleras bien à l'eau courante.
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 0 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients :
Wakame, dulse, laitue de mer : 15 g secs de chaque
1/2 gousse d'ail, 1 échalote
5/10 g de raisins secs
1 cornichon
vinaigre balsamique, citron, huile d'olive, sel.
La recette :
Voici la recette avec des algues déshydratées en grosses paillettes :
1. Réhydrater 20 g de chaque algue dans l'eau 5 minutes
2. Blanchir une demi gousse d'ail
3. Émincer l'ail, l'échalote
4. Essorer les algues en pressant à la main
5. Tout mélanger, ajouter huile d'olive, citron et sel.
Laisser mariner quelques heures, ajouter le vinaigre au moment de servir.
Cette recette peut faire un apéro, une salade ou un accompagnement de poisson. C'est délicieux ! Tu peux utiliser des algues sèches ou des fraîches que tu dessaleras bien à l'eau courante.
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 0 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients :
Wakame, dulse, laitue de mer : 15 g secs de chaque
1/2 gousse d'ail, 1 échalote
5/10 g de raisins secs
1 cornichon
vinaigre balsamique, citron, huile d'olive, sel.
La recette :
Voici la recette avec des algues déshydratées en grosses paillettes :
1. Réhydrater 20 g de chaque algue dans l'eau 5 minutes
2. Blanchir une demi gousse d'ail
3. Émincer l'ail, l'échalote
4. Essorer les algues en pressant à la main
5. Tout mélanger, ajouter huile d'olive, citron et sel.
Laisser mariner quelques heures, ajouter le vinaigre au moment de servir.
