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2 réponses
Faire revenir 4 cailles dans une cocotte. Flamber avec 1 petit verre de cognac. Ajouter 150 g de lardons. Laisser cuire environ 30 minutes.
Ajouter un peu d'eau en cours de cuisson si besoin.
En fin de cuisson, ajouter 100ml de crème fraîche et servir avec des pommes coupées en lamelles et passées à la poêle.
