Sujet Précédent Sujet Suivant

1 g d'agar-agar équivaut à combien de feuilles de gélatine ?

Résolu

ALAIN -
Sylvie - 2 mars 2009 à 17:01

A combien de feuilles de gélatine correspond 1 g d'agar-agar ? Merci. Alain

Afficher la suite

A voir également:

1 feuille de gélatine agar agar
Agar agar lidl - Meilleures réponses
1 feuille de gélatine en gramme - Meilleures réponses
Panna cotta agar agar - Recettes - Panna cotta aux fruits rouges
Agar-agar danger - Accueil - Bienfaits et méfaits des aliments
Recette feuille de brick - Guide
Confiture agar agar - Recettes - Confiture originale
Agar agar périmé - Guide

2 réponses

Réponse 1 / 2

Martine

1 g d'agar agar correspond à 8 g de gélatine.

Réponse 2 / 2

Sylvie

L'agar-agar a un pouvoir beaucoup plus puissant que la gélatine et à une texture plus ferme. 1 g d'agar-agar équivaut à 8 g de gélatine. Généralement, il faut 2 g d'agar-agar pour 1/2 litre de liquide. Contrairement à la gélatine, il doit être porté à ébullition.

Discussions similaires

Equivalence entre gélatine et agar-agar

Est-il possible de remplacer la gélatine en feuille par de l'agar agar?

C 'est quoi exactement de l'agar-agar?

1 g d'agar-agar équivaut à combien de feuilles de gélatine ?

2 réponses

Votre réponse

Discussions similaires

Newsletters