Je cherche une recette de langoustines en gratin

Résolu
claudette -  
 emmanuelle -
Avez-vous une recette de langoustines gratinées avec une sauce à base de vin blanc et de crème ? Merci à toutes et à tous.

1 réponse

  1. emmanuelle
     

    Préparation : 20 minutes

    Ingrédients pour 4 personnes :

    1 blanc de poireau

    2 carottes

    200 ml de fumet de poisson

    20 cl de crème liquide

    3 cuillères à café Maïzena

    600 g de queues de langoustine

    200 g de moules cuites décortiquées

    20 cl de vin blanc

    Étuver le blanc de poireau et les carottes coupés en julienne.

    Faire réduire le fumet de poisson avec le vin blanc.

    Ajouter la crème et lier avec la Maïzena.

    Disposer la julienne, les queues de langoustine et les moules.

    Ajouter la sauce et faire gratiner au four 5 minutes.

    1