Cuisiner l'oie

marie therese -  
 yvette -
Bonjour. Connaissez-vous des recettes à base d'oie ? A Noël, je l'ai faite en civet et j'aimerais bien essayer avec d'autres recettes. Merci.

1 réponse

  1. yvette
     
    Une peau croustillante avec un léger parfum sucré/salé.

    Préparation : 10 minutes
    Cuisson : 60 minutes

    Pour 6 personnes
    Ingrédients :
    6 cuisses d'oie
    2 bonnes cuillères à soupe de miel
    1 cuillère à soupe de cognac
    3 cuillères à soupe d'eau
    sel, poivre

    La recette :
    Saler et poivrer les cuisses. Les mettre au four thermostat 6, 180°C. Laisser cuire 20 minutes environ. Dans un bol, délayer le miel, le cognac et l'eau. Avec un pinceau de cuisson, badigeonner les cuisses côté chair, retourner et badigeonner côté peau. Continuer à cuisson, en badigeonnant plusieurs fois. Vérifier la cuisson avec une pointe de couteau, la chair ne doit plus tenir à l'os. Servir avec des pommes poêlées et des pommes de terre sautées.
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