Peut-on mettre moins de sucre dans les meringues ?

Utilisateur anonyme -  
 Utilisateur anonyme -
Je trouve les meringues trop sucrées. Peut-on diminuer la quantité de sucre ?

1 réponse

  1. Utilisateur anonyme
     
    non, les meringues c'est 2 fois le poids des blancs en sucre sinon vous allez faire un soufflé au sucre, qui retombera au refroidissement -
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