Peut-on mettre moins de sucre dans les meringues ?

Utilisateur anonyme -  
Je trouve les meringues trop sucrées. Peut-on diminuer la quantité de sucre ?

1 réponse

  1. Utilisateur anonyme
    non, les meringues c'est 2 fois le poids des blancs en sucre sinon vous allez faire un soufflé au sucre, qui retombera au refroidissement -