Conservation gravlax
Utilisateur anonyme
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Haddock47 Messages postés 3 Date d'inscription Statut Membre Dernière intervention -
Haddock47 Messages postés 3 Date d'inscription Statut Membre Dernière intervention -
Qui peux me dire combien de temps le gravlax non tranché se conserve une fois enlevé de sa saumure ?
3 réponses
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du gravlax c'est un saumon qu'on marine avec du sel et de l'aneth principalement pendant 48h minimum. Je n'ai pas la réponse exact à votre question mais il à la même durée de vie qu'un filet de saumon s'il n'est pas tranché. A l'inverse après la découpe malgré une marinade avec un excellent conservateur le sel il doit être consommé le jour même ou le lendemain de la découpe.
