Recette de pâté de foie de volaille toute simple ?

Résolu
Utilisateur anonyme -  
Gillesstf Messages postés 815 Date d'inscription   Statut Membre Dernière intervention   -

Bonjour,

Je recherche une recette de pâté de foie de volaille toute simple.

Merci 

3 réponses

  1. Utilisateur anonyme
     
    * 600g de foies de volaille
    * 200g de panne
    * 6 c à soupe de persil haché
    * 1 c à café de thym
    * 4 échalottes
    * 300g de mie de pain rassis
    * 2 tasses de lait
    * 2 c à soupe de crème fraiche épaisse
    * sel , poivre + muscade
    * 2 oeufs entiers

    Préchauffez le four ther 7/8
    Détrempez la mie de pain dans le lait .
    Coupez la panne en dés , mettez-la dans une poêle sur feu moyen .
    Laissez ramollir, retirez-la à l'écumoir.
    Mettez les foies dans la poêle; faites-les raidir.
    Retirez-les et remplacez par les échalottes émincées, laissez-les cuire jusqu'à ce qu'elles soit transparentes.
    Laissez en attente.
    Essorez le pain.
    Passez le tout à la moulinette grille fine , ou au mixeur (pain ,panne,foies, échalottes ,persil ,thym .
    Ajoutez les oeufs, la crème fraiche et mélangez le tout.
    Poivrez, salez, ajoutez la muscade .
    Faites cuire au bain-marie 35 à 45 Mn
    5
  2. jeremienne122 Messages postés 1 Date d'inscription   Statut Membre Dernière intervention  
     
    qu'appelez-vous panne en France?
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