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5 réponses
Recette pour préparer les olives de Nice
Après avoir nettoyé les olives,les laisser tremper dans l'eau pendant une dizaine de jours,en changeant l'eau tous les jours. Préparer la saumure avec 90grs de sel/litre d'eau,thym,romarin(un peu),laurier. Faire bouillir pendant environ 10 mn,laisser refroidir,puis verser sur les olives égouttées,(il faut qu'elles soient recouvertes). Les oublier ainsi pendant au moins 3 mois dans un endroit pas trop chaud.
Après avoir nettoyé les olives,les laisser tremper dans l'eau pendant une dizaine de jours,en changeant l'eau tous les jours. Préparer la saumure avec 90grs de sel/litre d'eau,thym,romarin(un peu),laurier. Faire bouillir pendant environ 10 mn,laisser refroidir,puis verser sur les olives égouttées,(il faut qu'elles soient recouvertes). Les oublier ainsi pendant au moins 3 mois dans un endroit pas trop chaud.
