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Quiche légère sans crème ni lait

Utilisateur anonyme -  
 Fleur -
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La quiche, connue pour sa richesse, peut en fait être aussi légère, tout dépend des ingrédients que vous utilisez. Par exemple, la qualité calorique d'une part de quiche lorraine provient principalement de son fort contenu en matières grasses, incorporées à travers le beurre, les lardons et la crème fraîche. Pour rendre une quiche plus diététique, il est recommandé de réduire la quantité de matières grasses, privilégier les légumes et substituer la crème par des alternatives plus légères comme le skyr, un yaourt islandais sans matières grasses. Il est donc possible de se régaler avec une quiche sans pour autant faire exploser le compteur calorique. Que pensez-vous de ces astuces pour alléger la quiche ? Avez-vous des recettes à suggérer ?
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1 réponse

Réponse 1 / 1
Fleur
 

A toute fin utile je n'ai jamais mis de la crème pour la quiche, simplement œufs et lait et un peu de fécule de maïs c'est tout. Un peu poitrine fumée maigre ou jambon blanc (ce qu'il y a dans le frigo)

Les nouvelles générations ont pris l'habitude de d'ajouter de la crème de partout... Même dans le gratin dauphinois alors que dans mon Dauphiné proche personne n'en mettait, sauf sur le plateau du Vercors où on l'appelait gratin du Vercors... 

Bien à vous 

Fleur 
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