Cuisson d'asperges vertes : vapeur, eau, poêle ou four ?

L'asperge verte est un légume incontournable du printemps. Parfait pour accompagner une variété de plats, elle peut être cuite de nombreuses manières : à la vapeur, à l'eau, à la poêle ou au four. Afin de préserver le mieux possible ses valeurs nutritionnelles et sa saveur, le temps de cuisson est à respecter scrupuleusement. Pour vérifier sa cuisson, il suffit d’inciser légèrement l’asperge avec une lame ; si celle-ci pénètre sans grande résistance, le légume est prêt à être servi. Avez-vous une préférence pour l'une des méthodes de cuisson ?
Source