Laurent Mariotte utilise la chicorée comme alternative à la vanille

Il existe un ingrédient secret pour rendre les desserts plus délicieux sans avoir à investir dans la vanille coûteuse : la chicorée ! Cette plante apporte une légère amertume et des notes caramélisées aux recettes sucrées, comme le flan pâtissier ou la crème brûlée. Le chroniqueur Laurent Mariotte l'utilise fréquemment dans ses recettes. Que pensez-vous de l'ajout de la chicorée dans les desserts ? Avez-vous déjà tenté une recette innovante avec cet ingrédient ?
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