Chef italien : Préférez les pâtes Rummo aux Barilla et Lustucru

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 Stefpallini -
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Selon le chef Sandro Nardone, l'achat de pâtes de bonne qualité est crucial pour une réussite culinaire. Il souligne la supériorité des pâtes Rummo, fabriquées en Italie, pour leur rugosité et leur résistance à la cuisson grâce à un séchage lent à faible température. Il critique fortement les marques comme Barilla, dont les pâtes sèchent rapidement et à une température trop élevée, s'agglutinant une fois cuites malgré la sauce ajoutée. C'est le moment de partager : avez-vous des expériences similaires avec les différentes marques de pâtes?
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1 réponse

  1. Stefpallini
     

    Sauf que les Rummo proviennent de blés UE et hors UE, privilégier absolument les pâtes issues de blés italiens !!! C'est le cas notamment de Florelli (vendu notamment à Super U), la Molisana +++, Montebello... Rummo, c'est dorénavant beaucoup du marketing, et si ce Chef les conseille, ce n'est certainement pas un hasard... 

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