Petits pois: l'alternative idéale aux flageolets pour le gigot d'agneau

Laurent Mariotte présente une recette alternative pour accompagner l'agneau de Pâques, traditionnellement servi avec des flageolets. Il propose de préparer des petits pois en cocotte avec du beurre, de jeunes oignons et du cœur de laitue. Cette variation est non seulement plus légère et digeste, mais elle apporte également une fraîcheur printanière au plat. Vous pouvez préparer ce plat avec des petits pois frais ou en surgelé pour gagner du temps. Et vous, avez-vous d'autres suggestions d'accompagnement pour l'agneau de Pâques?
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