Surprenante astuce de grand-mère pour préparer une mayonnaise légère

redactionJDF Messages postés 2094 Date d'inscription   Statut Rédacteur Dernière intervention   -  
contrariness Messages postés 17905 Date d'inscription   Statut Membre Dernière intervention   -
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Les recettes traditionnelles ont souvent une certaine saveur que les versions industrielles ne parviennent pas à égaler. Pensez à la mayonnaise, cette sauce de base mais tellement emblématique, qui n'a pas le même goût lorsqu'elle est faite maison. Une mayonnaise maison en 2 minutes ? Il semblerait que ce soit possible grâce à une recette transmise par la grand-mère d'un dénommé Antoine. Le secret : utiliser un œuf entier, moutarde, huile, sel et surtout... un mixeur plongeant. Mais comme pour toutes les recettes, rien ne vous empêche de l'ajuster à vos goûts, en ajoutant par exemple du vinaigre ou de l'ail. Qu'en pensez-vous ? Quelle est votre recette familiale préférée que vous aimez préparer à la maison ?
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2 réponses

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    michel-h28 Messages postés 18 Date d'inscription   Statut Membre Dernière intervention   2
     

    Les grand-mères sont décidément citées à chaque article... ça devient burlesque! 

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  2. contrariness Messages postés 17905 Date d'inscription   Statut Membre Dernière intervention   24
     

    une mayo avec le blanc de l’œuf... boff !
    Le truc c'est de partir avec un jaune et l'huile a la même température et surtout  avant de mouiller le bol avec de l'eau.
    On voit tout de suite si la mayo prend ou pas.. si elle prend ça commence a filer.
    Sans rien rajouter il est facile de faire un bol, mais franchement sans assaisonnement ça manque de gout !

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