Un ingrédient plus efficace que le sel pour intensifier le chocolat

Une cheffe américaine suggère que le café est un meilleur moyen d'intensifier le goût du cacao dans les gâteaux au chocolat que le sel traditionnellement utilisé. Correctement utilisé, il n'altère pas les textures et ne laisse pas d'arrière-goût indésirable. Une révélation pour les amateurs de pâtisserie qui pourrait transformer leur manière de cuisiner. Pourquoi ne pas expérimenter lors de votre prochain dessert et partager votre expérience ? Le café pourrait-il être le nouveau chouchou de nos pâtisseries ?
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