Le gâteau de Laurent Mariotte, plus moelleux qu'un yaourt

Laurent Mariotte présente une recette de gâteau qui est moelleuse comme un nuage: le sponge cake. Très facile à faire, cette variante du gâteau éponge se prépare avec de la faisselle de chèvre, qui apporte de la fraîcheur et du peps. Les autres ingrédients sont le lait concentré sucré, les œufs, la fécule de maïs et le sucre. À noter qu'il faut laisser la faisselle s'égoutter pendant 2 heures avant de commencer la préparation. Finalement, le gâteau est saupoudré de sucre glace et servit avec une salade de fraises. Quelle serait votre touche personnelle pour faire de ce sponge cake un dessert encore plus délicieux ?
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