Certains aliments consommables après date limite, vrai ou faux?

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verveine2023 Messages postés 2040 Date d'inscription   Statut Contributeur Dernière intervention   -
Valerii Honcharuk - stock.adobe.com
Certaines personnes pourraient être surprises d'apprendre que certains aliments restent consommables même après leur date de péremption. Chaque année, Santé publique France répertorie entre 10 000 et 16 000 cas de toxi-infections alimentaires, un tiers survenant lors de repas familiaux. Ces infections sont principalement dues à la consommation d'aliments contaminés par des pathogènes, comme ceux du genre Salmonella fréquemment retrouvés dans les œufs. Pour éviter cela, plusieurs gestes préventifs sont à adopter : une bonne hygiène des mains, l'utilisation de planches à découper et d'ustensiles spécifiques pour chaque type d'aliments, une conservation rapide et appropriée des plats cuisinés ainsi qu'une attention particulière aux dates limites de consommation imprimées sur les produits, en particulier pour les produits frais. Cependant, certains produits peuvent être consommés après leur date de péremption, ceux présentant une date de durabilité minimale. Ces derniers peuvent voir leur goût, texture ou valeur nutritionnelle altérés sans être pour autant impropres à la consommation. Alors, étiez-vous au courant de ces informations?
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1 réponse

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    verveine2023 Messages postés 2040 Date d'inscription   Statut Contributeur Dernière intervention   356
     

    Depuis peu, le miel a été étiqueté d'une DLC, avec date de péremption. Le miel est un environnement hostile pour les bactéries en raison de son faible taux d’eau, de son acidité et de sa teneur en sucre élevée (glucose) , ce qui empêche la croissance des micro-organismes.

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    1. verveine2023 Messages postés 2040 Date d'inscription   Statut Contributeur Dernière intervention   356
       

      Dans un pot bien fermé après s'en être servi, le miel peut se conserver pendant 400 ans !
      Toujours vérifier si le miel que vous achetez n'a pas été dilué avec de l'eau.
      Simple à vérifier: verser le miel sur du papier absorbant, si vous voyez une tache d'eau, le produit est dilué avec risque pour votre santé. Il s'agit d'une arnaque.

      En allant chez un apiculteur, demandez-lui comment il nourrit ses abeilles....

       

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