Cuisson idéale pour un rosbeef tendre et juteux

Le rosbeef est une valeur sûre lors des repas en famille. Le secret d'un bon rosbeef réside dans la cuisson : il faut qu'il soit bien cuit à l'extérieur tout en restant tendre et juteux à l'intérieur. Le temps de cuisson dépend du poids de votre pièce de viande et du type de cuisson souhaité : bleu, saignant ou à point. Pour un rosbeef tendre et juteux, pensez à le sortir du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson et ne pas le cuire trop longtemps. Une fois sorti du four, couvrez-le d'un papier aluminium et d'une serviette pendant un quart d'heure à une demi-heure. Que préférez-vous accompagner avec votre rosbeef : du riz ou des légumes ?
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