Recette revisitée du far breton : plus léger et onctueux

Le far breton est une douceur traditionnelle bien connue de Bretagne. Plus consistant qu'un clafoutis, il se rapproche plus d'un flan. Alors que traditionnellement, il est préparé avec une belle quantité de beurre et de lait entier, Maureen Valade suggère une version revue et allégée. Dans sa recette, elle échange le lait entier pour du lait de soja et utilise de la fécule à la place de la farine. Que ce soit la version originale ou cette nouvelle variante, le far breton reste un dessert généreux, réconfortant et irrésistiblement fondant. Y a-t-il parmi vous des défenseurs du far traditionnel ou aimeriez-vous essayer cette version allégée ?
Source