Cyril Lignac : sa technique pour des gaufres croustillantes

Cyril Lignac, renommé chef français, partage une astuce pour de succulentes gaufres : légères et croustillantes. L'ingrédient secret ? Monter les blancs d'œufs en neige avant de les incorporer à la pâte. Cette technique simple permet une texture aérienne et croustillante, en gardant tous les autres éléments traditionnels de la recette. Cette astuce peut redéfinir vos gaufres maison. Vous avez déjà tenté de monter vos blancs en neige pour d'autres recettes de pâtisserie ?
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