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Figues confites
Mettre à chauffer 1 l d'eau avec 250 gr de sucre, le jus d'un citron et 2 c; à soupe de rhum ou autre(quantité pour 1,5 kgs de figues)
Quand c'est arrivé à ébullition, mettre une à une les figues entières et les faire confire pendant 45 mn, à petits bouillons.
Ensuite, les mettre dans des bocaux avec le jus (moitié de conserve pour le jus)
et faire stériliser pendant une heure.
En les stérilisant, vous pourrez les garder jusqu'à l'année prochaine.
Amicalement
