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écumer les confitures

Utilisateur anonyme -  
 Utilisateur anonyme -
j'ai toujours vu ma mère écumer ses confitures et bêtement je fais pareil mais je ne sais pas trop pourquoi, est ce une question d'esthétique ? quelqu'un peut-il me renseigner.

3 réponses

Réponse 1 / 3
Utilisateur anonyme
 
bonjour On écume les confitures,car il y a des inpuretées dans l'écume. voilà
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Réponse 2 / 3
Utilisateur anonyme
 
Moi j'écume mes confitures, pour enlever le trop plein de bouillon, mais je la garde et je la déguste au petit déjeuner sur des tartines de pain grillé.
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Réponse 3 / 3
Utilisateur anonyme
 
Je n'écume plus mes confiitures, car j'ajoute au moment de l'ébullition un petit morceau de beurre. C'est vraiment efficace.
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