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Quelle est l'origine du farci ?

sylvie -  
 Bernard -
Qui pourrait me dire de quelle origine est le farci : d'Auvergne, du Poitou ou d'Aquitaine ?
Avec mes remerciements.
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1 réponse

Réponse 1 / 1
Bernard
 
Le farci est une recette traditionnelle de plusieurs régions de France, notamment du midi niçois. On a généralement coutume de ne considérer comme farci originel que le plat originaire du Poitou, plus précisément du sud Vendée mais toutes les régions cultivant le chou réalisaient cette recette.
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