A voir également:
- Plumer un faisan
- Comment cuire un faisan pour qu'il ne soit pas sec - Guide
- Plumer une bécasse - Guide
- Calorie faisan - Guide
- Plumer coup de soleil - Accueil - Autres problèmes de peau
- Plumer peau - Accueil - Autres problèmes de peau
2 réponses
Tout dépend de la façon dont a été tué le faisan (épanchement de sang en fonction de la blessure, emplacement des plombs...). Si la bête est saine et qu'elle ne sent pas mauvais, aucun problème. Une fois cuisinée, il n'en restera aucune trace.
S'il devient vert, c'est que votre faisan commence à se "faisander" pour prendre un goût plus fort et soutenu qu'une simple volaille. Personnellement, j'"oublie" les faisans fraîchement tués pendant 15 jours dans le bas de mon réfrigérateur avant de les cuisiner. C'est d'autant meilleur, si l'on aime le gibier un peu fort.
