Un petit-déjeuner original

Je ne sais pas ce que vous faites d'habitude. Voilà alors quelques idées : du pain perdu, des oeufs sur le plat, des confitures maison ou encore du beurre de citron avec :
- 4 oeufs un peu battus
- 3/4 de grande tasse de sucre
- 1/2 tasse de vrai jus de citron
- 2 c à s de zestes de citron
- 125 g de beurre

Mettre les oeufs et le sucre au bain-marie. Mélanger au fouet. Ajouter le jus de citron, le zeste et le beurre. Fouetter jusqu'à ce que tout soit fondu.
Continuer de cuire à feu doux toujours au bain marie et remuer à la cuillère de temps en temps pendant environ 20 mn. Le mélange s'épaissit. Ne pas faire bouillir. On peut le stocker dans des bocaux stérilisés. Déguster avac de la brioche.

Remplacer le beurre habituel des tartines par du beurre demi-sel! Succulent !