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Pourquoi la pâte à mâcher se durcit-elle ?

fatnassi khemais -  
 mwa -
bonjour je suis un technicien de laboratoire d'une societe de confiserie svp je cherche les causes de durcissement de la pate de macher merci?
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3 réponses

Réponse 1 / 3
robin
 
Bonjour, Si tu es ce que tu dis, c'est ton métier de le savoir, non ?? :-)
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Réponse 2 / 3
marie
 
peut-être parce qu'elle perd de son eau?
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Réponse 3 / 3
mwa
 
parce qu'elle veut durcir !!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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