Comment faire pour avoir la bechamel epaisse et gelatineuse sur la moussaka comm
Utilisateur anonyme
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nnnnnnn
4 réponses
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tu peux y rajouter de la maizena ( diluer 1/2 cuillere à café de maizena dans un peu d'eau et rajouter ce melange en fin de preparation de ta bechamel) .
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BONJOUR, c'est une greque qui te réponds... normalement il n'y a pas de béchamel dans la moussaka... c'est un plus que les restaurateur rajoute pour plaire à la clientèle européenne, pour masquer le gout un peu amer des aubergine mal dégorgées.... mais bon appétit quand même
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Il suffit de rajouter à votre béchamel de la gélatine que l'on trouve en feuille ou en poudre
