Tous les genres de plats me semblent un peu vaste mais si tu veux bien resserrer le champ de tes recettes, je pourrai volontiers te filer un coup de main (20 ans de pratique....). à ++++
Bien cuisiner ou cuisiner d'une maniere originale, ce n'est pas une question de recette- mais de techniques: vous devez SAVOIR quelques de trucs de base.
1) vous devez definir quel genre de cuisine vous aimez: traditionnel, Italienne, Chinoise, Thai, Arabe, Mexicaine....................
2) vous allez commencer une collection d'herbes et d'epices et vous acheter un petit livre car vous devez SAVOIR quoi faire avec
3) Vous apprenez a faire les differentes sortes de SAUCES car elles sont la base de la cuisine: Bechamelle, Hollandaise, au beurre, Mayonnaise etc..
4) Vous apprenez les differentes facons de cuire les legumes: frire a la poele, a l'etouffee, au bain marie...
5) Vous apprenez les differentes facons de cuire les viandes: braisees, roties, grillees, a la casserole...
6) Apres ca, si vous vous sentez douee, vous apprenez les differentes croutes et pates: pate sablee, pate brisee, pate feuilletee, pate a pain, pate a choux (pour les gnocchis, mmmm!)
Quand vous savez cela, vous ne lirez jamais plus une recette, vous pouvez inventer des plats delicieux rien qu'en ouvrant la porte de votre frigidaire...
Bon appetit!
Suggestion :
Puisqu'apparemment vous savez déjà cuisiner et cherchez seulement à varier ou à améliorer, quand vous ferez une de vos recettes habituelles :
Demandez-vous toujours si une simple cuillerée à café de moutarde n'apporterait pas un petit quelque chose... ? Bon appétit
Gilles
il ne sagit pas de changer ta cuisine mais d'y mettre de la couleur et de la déco ca change un repas , et tes invités sont épatés, c'est bon et c'est beau, du rouge des tomates, du vert des cornichons, du orange des carottes tous cela décorés coupés en forme d'étoiles ou de fleurs etc......
J'ai une société d'aide à l'organisation de repas. Je peux vous aider en créant des menus à la semaine selon vos envies et vos besoins.
N'hésitez pas à me contacter, vous vous faciliterez le quotidien !
A bientôt j'espère, Hélène
pour bien cuisiner, il faut des ingrédients indispensables : beurre, oignons, ail, crème fraîche.
pour bien saisir la viande, il faut bien faire chauffer la poêle et bien faire fondre le beurre.
n'hésitez pa à utiliser des bouillons cubes (plein de parfums existent) pour faire cuire les légumes, pommes de terre.
