Avec son goût délicat rappelant l'artichaut, le topinambour se déguste sauté à la poêle, rôti au four ou même en purée. Ce légume o...

Un temps délaissés, les topinambours font partie de ces "légumes anciens" qui reviennent en force sur nos tables. Suivez nos astuces pour bien les cuisiner.

Une délicieuse soupe aux topinambours.

Cette recette est issue du livre "légumes et fruits oubliés" de bérengère abraham aux éditions larousse, septembre 2011. Crédit photo : val...

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Comment cuisiner le topinambour, le conserver, à quelles saisons le déguster pour une saveur optimale... découvrez tous les secrets de ce délicieux légume.

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Calories topinambour cuit : 71 calories pour 100 grammes, dont 2,0 g de protéines, 12,8 g de glucides, et 0,7 g de lipides.

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