Pouvez-vous m'expliquer où trouver des "barbes" de Saint-Jacques ? Me

Dans les coquilles Saint jacques entieres. C'est ce qui entoure la noix. Quand tu les nettoies, tu retires ce qui est "colle" a la noix, ce sont les barbes Josette

Vous trouverez des barbes de st Jacques chez votre poissonnier en achetant des coquilles fraîches.C'est ce que l'on retire au nettoyage.