Pour le réveillon, nous serons 14, je prèvois un chapon et un gigot d'agneau, meis quel accompagnements pourrais-je faire? à parts les traditionnels marrons et flageolets?
je vais aussi cuisiner un chapon pour noël et je pense l'accompagner d'un gratin d'endives et d'un gratin de choux fleur ou brocolis,et de champignons frais (chanterelles) autour du chapon,Joyeux Noël
Utilisateur anonyme
Et pourquoi pas faire une, deux, trois purées de saison ?!
Purée de pommes de terres
Purée de panais
Purée de carottes + cumin
Purée de courge, potimarron, courge butternut... + curry !
Purée de PdT + brocolis
Présentées en boules, en quenelles, ou à la poche à douille pour un effet plus recherché !
Utilisateur anonyme
J'aime bien accompagner d'un assortiment: fagots de haricots verts ou asperges vertes (facile chez Picard ou à faire soi-même), un gratin dauphinois individuel ou de ravioles, tomate à la provençale...
Pourquoi pas une fricassée de champignons, des légumes caramélisés (fenouil, carottes, navets...), une terrine de 2 ou 3 purée (effet garanti!) ou tout simplement une purée de pomme de terre faite maison... simple mais de plus en plus rare!
Bon courage!
Utilisateur anonyme
je ne connais pas les cardons, merçi pour ta réponse
Utilisateur anonyme
Des petites ratte (pomme de terre) en friture
Des cardons : gratin
Des côtes de blettes : gratin
Un gratin dauphinois
Bon appétit
