Idées d'apéritif préparé à l'avance

Moi, g fait la préparation des apéritifs pour les communions de mes enfants et g tout fait à l'avance et en mini pour une superbe présentation cela change des cakes ou autre préparation en cubes.

J'ai fait des mini cannelés (jambon, saumon/poireaux, chorizo, ...), mini quiches (à l'andouillette, au boudin noir/pommes, champignons, ...), mini cakes comme les grands mais dans des petits moules et j'ai fait comme Pascale tout précuit et laisser refroidir mais moi j'ai congelé sur des plaques et ensuite j'ai mis dans des sacs congélation.

Ensuite j'ai préparé la veille des préparations pour des verrines (betteraves/ kiri ou chèvre, granités divers, gaspacho, lentilles très relevés, soupe froide de petits pois/menthe....

Si tu es intéressé pour des recettes pas de soucis je les donne, bon courage et bonne fête

Bonjour,

je voudrai vous preciser qu'il faut éviter les moules an alu tout prêts car apres congelation ils donnent un gout a vos préparations.

Vous avez envie de faire un plat pour 8 personnes par exemple, le coffret apéro terroir et parfaitement indiqué pour vous aider à satisfaire vos invités. ce coffret renferme des produits authentiques et de grande qualité pour préparer un apéro convivial et inoubliable.

Essayez la Recette des croustades au confit de canard:

- Ouvrez le confit et faites-le chauffer au bain marie pendant 20 minutes.

- Coupez les pommes en petits carrés et les oignons en lamelles.

- Faites revenir les oignons dans un peu de graisse de canard.

- Faites caraméliser les pommes avec deux cuillères à soupe de vinaigre aromatisé.

- Dégraissez les cuisses confites et les détacher en lamelles fines.

- Ajouter les oignons et les pommes et mélanger.

- Etalez la garniture sur une pâte feuilletée et recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée. (on peut aussi faire des mini-tartelettes, mais c'est plus long...)

- Faire cuire au four 15 minutes à 200°C (juste pour faire cuire la pâte)

- Déguster à la sortie du four ou faites-rechauffer au moment de l'apéro.... vous verrez, c'est un pur bonheur.

Cependant, sachez que c'est plus cher que tout faire soi-même.

Faire une tartinade de sardines (ou thon, ou maquereau) que vous pouvez congeler:

2 boites de sardines à l'huile
80g de St moret, Vache-qui-rit vache qui rit ou fromage blanc
1 c à soupe de moutarde
1 c à soupe de vinaigre balsamique
15 brins de ciboulette

A servir dans des ramequins dans lesquels vous pouvez mettre, pour 1 des dés de tomates, l'autre des cornichons. Cela varie la base et vous offre 2 tartinades différentes à servir avec du pain frais ou grillé .