Noël : cherche recettes pour 15 personnes

Geneviève -  
Qui a des recettes inratables, faisables à l'avance et pour 15 personnes (ce qui exclut grillades, portions à griller ou rôtir individuellement), tout en conservant une belle présentation ?

7 réponses

  1. claudine
    Faire une blanquette de dinde, cuire les morilles, présenter avec des fagots d'asperges et un gratin dauphinois fait par moitié avec des pommes de terre et des topinambours.
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    1. Pop
      Qu'entendez vous par "à l'avance?" 1 jour, 1 h, 2 h, 3 h ?
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      1. MURIEL
        Bonjour, tu peux prendre une recette de canard confit sur lit de choucroute : il y a plusieurs recettes sur le Net. C'est sympa, peu coûteux si tu fais une entrée, fromage et dessert : 1/2 cuisse/personne suffit dans ce cas.
        Nous aussi nous sommes nombreux : j'attends d'autres réponses parce que j'ai fait cette recette l'an passé.
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        1. Geneviève
          Tout ce qui ne demande pas à être cuit au dernier moment, ou qui peut attendre ou être réchauffé sans dommage.
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          3. NATHALIE
            Sur le site, la recette d'émincé de volaille à la crème de morilles est à tester : c'est un régal !
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            1. monique
              Je vous propose :
              - Le velouté de champignons aux échalotes et à l'ail (saveur et succès garanti - à réchauffer tout doucement pour qu'il n'accroche pas à la casserole)
              - une bûche meilleure faite un ou deux jours avant (le nappage s'intégrera mieux à la pâte)
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