Noël : cherche recettes pour 15 personnes

Geneviève -  
 monique -
Qui a des recettes inratables, faisables à l'avance et pour 15 personnes (ce qui exclut grillades, portions à griller ou rôtir individuellement), tout en conservant une belle présentation ?

7 réponses

  1. claudine
     
    Faire une blanquette de dinde, cuire les morilles, présenter avec des fagots d'asperges et un gratin dauphinois fait par moitié avec des pommes de terre et des topinambours.
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  2. Pop
     
    Qu'entendez vous par "à l'avance?" 1 jour, 1 h, 2 h, 3 h ?
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  3. MURIEL
     
    Bonjour, tu peux prendre une recette de canard confit sur lit de choucroute : il y a plusieurs recettes sur le Net. C'est sympa, peu coûteux si tu fais une entrée, fromage et dessert : 1/2 cuisse/personne suffit dans ce cas.
    Nous aussi nous sommes nombreux : j'attends d'autres réponses parce que j'ai fait cette recette l'an passé.
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  4. Geneviève
     
    Tout ce qui ne demande pas à être cuit au dernier moment, ou qui peut attendre ou être réchauffé sans dommage.
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  7. NATHALIE
     
    Sur le site, la recette d'émincé de volaille à la crème de morilles est à tester : c'est un régal !
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  8. monique
     
    Je vous propose :
    - Le velouté de champignons aux échalotes et à l'ail (saveur et succès garanti - à réchauffer tout doucement pour qu'il n'accroche pas à la casserole)
    - une bûche meilleure faite un ou deux jours avant (le nappage s'intégrera mieux à la pâte)
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