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Noël : cherche recettes pour 15 personnes

Geneviève -  
 monique -
Qui a des recettes inratables, faisables à l'avance et pour 15 personnes (ce qui exclut grillades, portions à griller ou rôtir individuellement), tout en conservant une belle présentation ?
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7 réponses

Réponse 1 / 7
claudine
 
Faire une blanquette de dinde, cuire les morilles, présenter avec des fagots d'asperges et un gratin dauphinois fait par moitié avec des pommes de terre et des topinambours.
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Réponse 2 / 7
Pop
 
Qu'entendez vous par "à l'avance?" 1 jour, 1 h, 2 h, 3 h ?
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Réponse 3 / 7
MURIEL
 
Bonjour, tu peux prendre une recette de canard confit sur lit de choucroute : il y a plusieurs recettes sur le Net. C'est sympa, peu coûteux si tu fais une entrée, fromage et dessert : 1/2 cuisse/personne suffit dans ce cas.
Nous aussi nous sommes nombreux : j'attends d'autres réponses parce que j'ai fait cette recette l'an passé.
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Réponse 4 / 7
Geneviève
 
Tout ce qui ne demande pas à être cuit au dernier moment, ou qui peut attendre ou être réchauffé sans dommage.
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Réponse 5 / 7
Geneviève
 
Merci pour l'idée.
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Réponse 6 / 7
NATHALIE
 
Sur le site, la recette d'émincé de volaille à la crème de morilles est à tester : c'est un régal !
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Réponse 7 / 7
monique
 
Je vous propose :
- Le velouté de champignons aux échalotes et à l'ail (saveur et succès garanti - à réchauffer tout doucement pour qu'il n'accroche pas à la casserole)
- une bûche meilleure faite un ou deux jours avant (le nappage s'intégrera mieux à la pâte)
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